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キッチンに立つのが大好きで、パン作り修行中☆
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ナチュラルインテリアに囲まれたおうち時間が大好き。

トヨ型でハニーシナモン

2011.02.23 Wed 23:25

今日は久々のレッスンに行ってきました
トヨ型でハニーシナモン。

250グラムの粉に対して、はつみつ40グラム、バター50グラムに卵黄2個とかなりリッチな配合
ココアパウダーとシナモンを水で練ったものをまきこんで成形します。

最近は捏ねはホームベーカリーまかせだったので、
改めて手ごねって体力がいる~特にこういうパンはひたすら捏ねる捏ねる・・・

もうこれはスポーツの域(笑)
よ~くこねないと腰折れしてしまうそうです。


帰宅後、意味はないけどパンを立ててパチリ^^;

ハニーシナモン 縦 縮小


めっちゃがんばってこねた割には、巻きがゆるかったらしく
あちこちに隙間が(涙)

ハニーシナモン 横 縮小

隙間とはうらはらに、卵黄2個とバター50グラムが効いているのか
とってもコクがっておいしいパンでした

こちらもまたリベンジします


トヨ型はまってます♪


ケーキクーラーはこれ☆
ノンスッティック塗装で焼きたてのスポンジもくっつきません♪
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